Home » Resep Makanan » Resep dan Cara Membuat Pempek Palembang Yang Enak
March 6th, 2013 Resep Makanan 0 Comments

Cara Membuat Pempek – Pempek adalah makanan khas asal daerah Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Nah, bagi sobat yang ingin belajar membuat pempek silahkan sobat lihat resep dan cara membuat pempek palembang yang enak sebagai berikut.

Resep dan Cara Membuat Pempek Palembang

Resep dan Cara Membuat Pempek Palembang Yang Enak

Resep Pempek Palembang :

  • 1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling
  • 1 Cangkir (1 bagian)  Air putih
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • Tepung kanji secukupnya

Resep Saus Cuko :

  • 1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
  • cabai rawit sesuai selera
  • 200 g bawang putih
  • 3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • 2 liter air

Cara Membuat Pempek Palembang :

  1. Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
  2. Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
  3. Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
  4. Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Masukkan dalam air dingin.
  5. Untuk pempek lenjer, bentuk  adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.
  6. Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.
  7. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.

Cara Membuat Saus Cuka :

  1. Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.
  2. Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
  3. Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.
  4. Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.

Itulah resep dan cara membuat pempek palembang yang bisa saya tuliskan untuk sobat, jangan lupa beri komentarnya sekalian bagikan juga ke Google Plus, Twitter dan Facebook. Terima kasih!!!.

Resep dan Cara Membuat Pempek Palembang Yang Enak

Reviewed by Sunarso Wijaya on
Rating: 5
ada diskon

Leave a Reply to this Post


+ 9 = 14

Advertiser
Advertiser
Advertiser
Site Info
W3 Directory - the World Wide Web Directory
beli facebook like